El Ayuntamiento de Salamanca ha concedido una ayuda económica de 6.880,96 euros a ARCORES España para la construcción de cocinas mejoradas en las comunidades de Nuevos Aires y Granero, en Chota (Perú). El proyecto tiene como objetivo garantizar el acceso a unas condiciones óptimas de salubridad a familias de las comunidades rurales de Nuevos Aires y Granero, Perú, a través de la implementación de 66 cocinas mejoradas, 66 calaminas transparentes en el interior de la cocina y 66 microrrellenos sanitarios con el fin de potenciar viviendas saludables.

Se desarrollarán además acciones de acompañamiento, promoción, capacitación y educación en higiene y salud básica, saneamiento, vivienda saludable, cuidado del medio ambiente y alimentación dirigidas a los beneficiarios de las comunidades y a las juntas administradoras de los servicios de saneamiento, quienes adquirirán conocimientos que mejorarán su calidad de vida.  De esta forma, se asegura la disminución de enfermedades oculares, pulmonares, parasitarias y contagiosas, fortaleciendo las capacidades locales y la adopción de prácticas adecuadas en salud, alimentación, higiene y cuidado del medio ambiente.

Las comunidades de Nuevos Aires y Granero son comunidades campesinas del ámbito rural, con cultura tradicional andina y crecimiento de capas medias con patrones culturales arraigados. Pertenecen a los Distritos de Anguia y Conchán, que se encuentran en el estrato de mayor pobreza del país, teniendo ingresos económicos por debajo del salario mínimo vital.

Sus viviendas son construidas a base de barro y se componen de una sola pieza, existiendo hacinamiento, donde lo habilitan para su dormitorio, almacén (con parte de la cosecha de sus productos), crianza de cuyes, cocina y comedor. Los hogares no cuentan con los servicios básicos mínimos de higiene y saneamiento.

Por ello, es necesario facilitar nuevas cocinas que mejoren la alimentación además de la higiene, reduciendo así la posibilidad de transmitir enfermedades. Las cocinas mejoradas apoyadas por el Ayuntamiento de Salamanca, garantizan unas condiciones óptimas de salubridad en las casas de los ciudadanos de esta aldea.

En el proyecto participarán desde el primer momento los mismos beneficiarios, aportando la mano de obra y materiales. Se propiciará además la participación de la mujer en todo el proyecto sin diferenciar las actividades por sexo. Al facilitar la integración de la mujer en todas las actividades, se evitará la sobre carga de las labores por roles tradicionales, distribuyendo equitativamente los trabajos.